Bernardus cherche à créer des vins qui flattent le palais et stimulent l'imagination. Le fondateur, Ben Pon, apprécie le vin comme une forme d'art qui transcende l'ordinaire, et il avait choisi Carmel Valley en Californie, aux États-Unis, pour son orientation ouest, ses journées chaudes, ses nuits fraîches et sa beauté époustouflante, car il était convaincu que ses vignobles pourraient ainsi produire des vins rivalisant avec les plus grands au monde. Son rêve avec Bernardus était de faire un vin rouge égal aux meilleurs Bordeaux. Les trois vignobles du domaine Bernardus sont gérés par Matt Shea, un champion des pratiques durables qui garantissent la santé de la vigne et du sol tout en réduisant la dépendance aux engrais chimiques et aux pesticides. Son objectif est de produire les meilleurs fruits possibles tout en prenant soin de la terre sur laquelle ils poussent.